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VITISIA

Intermediación comercial B2B

Mosto concentrado y mosto concentrado rectificado (MCR)

VITISIA intermedia mosto concentrado y mosto concentrado rectificado (MCR) de plantas concentradoras para la industria enológica y alimentaria.

Volumen según producto y disponibilidad.

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Descripción del producto

El mosto concentrado (MC) se obtiene eliminando parte del agua del mosto mediante evaporación. El mosto concentrado rectificado (MCR, en inglés RCGM) pasa además por un proceso de rectificación que retira la mayor parte de los ácidos, minerales, color y aroma, y deja una solución de azúcares de uva. Se utilizan en la industria enológica, dentro de los usos que permite la normativa, y en la industria alimentaria. El volumen y el formato dependen del producto y de la disponibilidad.

Nuestro servicio

Qué hace VITISIA en esta operación

VITISIA intermedia entre plantas concentradoras y compradores de la industria vinícola y alimentaria. Pedimos al proveedor las especificaciones y las muestras cuando hay interés real. El transporte lo organiza el comprador.

Solicitud y muestras

Cómo se tramita una solicitud

Indique en el formulario el producto, el volumen y los parámetros que necesita. Buscamos proveedores con partidas que puedan encajar y, si hay interés real, solicitamos muestras al proveedor y facilitamos su envío. Precio, analítica y condiciones se acuerdan directamente entre comprador y proveedor. El transporte del vino lo organiza el comprador.

Parámetros que puede especificar

  • Tipo: mosto concentrado (blanco o tinto) o MCR
  • Concentración de azúcares (grados Brix)
  • Color, acidez y pH según el tipo de producto
  • Formato de entrega que necesita (cisterna, contenedor IBC u otro)
  • Volumen: según producto y disponibilidad

Las características reales de cada partida las acredita el proveedor y se comprueban con las muestras.

Usos habituales

  • Usos enológicos autorizados por la normativa
  • Edulcoración en la industria de bebidas
  • Ingrediente de origen natural en la industria alimentaria
  • Confituras, repostería y derivados de fruta

Preguntas frecuentes

Preguntas frecuentes: Mosto concentrado y mosto concentrado rectificado (MCR)

Son las siglas de mosto concentrado rectificado, en inglés RCGM (rectified concentrated grape must). Es un mosto concentrado al que se han retirado la mayor parte de los ácidos, minerales, color y aroma, de modo que queda principalmente una solución de azúcares de uva.

Solicitud comercial B2B

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