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VITISIA

Courtage commercial B2B

Moût concentré et moût concentré rectifié (MCR)

VITISIA assure le courtage de moût concentré et de moût concentré rectifié (MCR) issus d’usines de concentration, pour l’industrie œnologique et alimentaire.

Volume selon le produit et la disponibilité.

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Description du produit

Le moût concentré (MC) s’obtient en éliminant une partie de l’eau du moût par évaporation. Le moût concentré rectifié (MCR) subit en outre une rectification qui retire l’essentiel des acides, des minéraux, de la couleur et de l’arôme, pour laisser une solution de sucres de raisin. Ils sont utilisés en œnologie, dans le cadre des usages autorisés par la réglementation, et dans l’industrie alimentaire. Le volume et le conditionnement dépendent du produit et de la disponibilité.

Notre service

Le rôle de VITISIA dans cette opération

VITISIA assure l’intermédiation entre usines de concentration et acheteurs des industries viticole et alimentaire. Nous demandons au fournisseur les spécifications et les échantillons en cas d’intérêt réel. Le transport est organisé par l’acheteur.

Demande et échantillons

Traitement d’une demande

Indiquez dans le formulaire le produit, le volume et les paramètres souhaités. Nous recherchons des fournisseurs dont les lots peuvent correspondre et, en cas d’intérêt réel, nous demandons des échantillons au fournisseur et facilitons leur envoi. Prix, analyses et conditions sont convenus directement entre l’acheteur et le fournisseur. Le transport du vin est organisé par l’acheteur.

Paramètres que vous pouvez préciser

  • Type : moût concentré (blanc ou rouge) ou MCR
  • Concentration en sucres (degrés Brix)
  • Couleur, acidité et pH selon le type de produit
  • Conditionnement souhaité (citerne, conteneur IBC ou autre)
  • Volume : selon le produit et la disponibilité

Les caractéristiques réelles de chaque lot sont attestées par le fournisseur et vérifiées sur échantillons.

Utilisations courantes

  • Usages œnologiques autorisés par la réglementation
  • Édulcoration dans l’industrie des boissons
  • Ingrédient d’origine naturelle dans l’industrie alimentaire
  • Confitures, pâtisserie et produits à base de fruits

Questions fréquentes

Questions fréquentes : Moût concentré et moût concentré rectifié (MCR)

Le MCR est le moût concentré rectifié (en anglais RCGM). C’est un moût concentré dont on a retiré l’essentiel des acides, des minéraux, de la couleur et de l’arôme, pour ne garder principalement qu’une solution de sucres de raisin.

Demande commerciale B2B

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